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Enfin, le gula melaka, sucre brun issu de la fleur de noix de coco, est l'édulcorant le plus traditionnel de la cuisine malaise. Diverses sortes de sauces sont utilisées : la sauce de soja légère, qui sale agréablement divers plats, sautés et marinades.

Dans certains restaurants ambulants, on peut déguster des piments trempés ou marinés dans cette sauce légère.

Le congee est une bouillie de riz populaire en Malaisie.

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On le retrouve dans des plat comme le rojak (salade de fruits et légumes), dans des soupes de nouilles et des ragouts.

Il est également ingrédient principal dans le tahu goreng, accompagné de pousses de haricots, de concombre et d’oignon, et saupoudré d'arachides grillées et écrasées.

Le curcuma (malais : ) est un rhizome populaire pour sa saveur et ses propriétés colorantes.

Le tofu, surtout frit, est largement utilisé en ingrédient comme en accompagnement.

Elle peut être obtenue à partir du coprah, ou directement extraite de noix de coco fraiches.

Quant à l'eau de noix de coco, le liquide clair présent dans la cavité de chaque noix de coco, c'est un rafraichissement populaire en Malaisie.

On trouve aussi sa version malaise (pau) dans des marchés de nuit (pasar malam) et ils sont toujours halal, farcis de pomme de terre, de poulet ou de bœuf. On trouve de la volaille importée dans les plus grands hypermarchés, supermarchés et magasins spécialisés, notamment dans les endroits où réside une forte communauté expatriée.

Le poisson, de mer comme d'eau douce, est bien présent dans le régime alimentaire malais.

La plupart de la pêche locale est achetée et consommée fraiche assez rapidement, tandis que le poisson surgelé est généralement importé, en témoignent le saumon et la morue que l'on peut trouver aisément mais qui ne sont pas péchés dans les eaux locales.

De nombreux fruits de mer sont consommés en Malaisie, tels que la crevette, le crabe, le calamar, la seiche, les palourdes, les bigorneaux, leconcombre de mer et la pieuvre.

Cependant, le pain occidental ainsi que les pains indiens, faits à base de farine de blé comme le roti canai sont des aliments courants dans le régime alimentaire malais d'aujourd'hui.